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Les Gyozas

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Invit้
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MessageSujet: Les Gyozas Mar 15 Juin - 21:27

Les Gyozas



Les gyozas est un originaire de Chine en forme de chausson, constitu้ d'une pโte de farine enveloppant une farce qui peut ๊tre compos้e de diff้rents aliments,qui a une histoire d'environ 1800 ans en Chine. Les ravioli italiens sont originaires des gyoza. Les premiers ravioli furent import้s en Europe par un italien en 1875, pour un grand restaurant milanais, la recette fut l้g่rement modifi้e par rapport เ la recette chinoise.
Il est ้galement populaire en Cor้e et dans le nord-est asiatique. Il existe ้galement une version russe, compos้e de champignons, beaucoup plus proche du gyoza que du ravioli.



La pโte est เ base de farine de bl้ เ laquelle on ajoute un peu de sel et d'eau pour la rendre plus facile เ travailler.
La farce est souvent constitu้e เ base de porc ้minc้, de chou et d'oignons, mais peut ๊tre uniquement v้g้tale.
Il ne faut pas le confondre avec le wantan, car le gyoza a une pโte plus ้paisse, et a plut๔t la forme d'un chausson. Sa forme peut varier d'une province et d'une ville เ l'autre du Japon, selon la fa็on de le 'rouler'.
Il est g้n้ralement bouilli, et mang้ accompagn้ d'une sauce, m้lange de vinaigre et de sauce soja, il peut parfois ๊tre frit. Le wantan, quant เ lui, sera plut๔t servi dans son bouillon. Le bouillon r้sultant de la cuisson des jiaozi bouillis est g้n้ralement consomm้ s้par้ment apr่s les gyoza.

Voici une video de pr้paration de Gyozas:


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Invit้
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MessageSujet: Re: Les Gyozas Jeu 24 Juin - 23:47

Ahhh c'est trop bon ce truc *www* ! J'en ai pas mang้ depuis des si่cles. >_<
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Japan Lover
Keiko Satomi
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MessageSujet: Re: Les Gyozas Dim 27 Juin - 21:23

Kyyyaaaaaaaaa je r๊vais d'en manger *0*
Merciiii je pense que je vais en faire ! ^w^
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Hanako Kimura
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MessageSujet: Re: Les Gyozas Dim 18 Juil - 14:39

Mmmmh......
Ca เ l'air vraiment ap้tissant!!!
Je crois que je vais demander เ mon p่re d'en faire (lui qui adore cuisiner des nouveaux plats^^).

En plus c'est l'heure de manger!!!!(13 heure pass้e mais on est dimanche^^)
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Sakurina
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MessageSujet: Re: Les Gyozas Mer 16 F้v - 21:21

J'en fait et si vous voulez les faire compl่tement เ la main (donc ne rien acheter de d้jเ pr้parer) c'est vraiment tr่่e่s long. Mais le r้sultat est encore plus d้licieux que si l'on en ach่te des d้jเ-faits ~

Le faire griller dans une po๊le avec de l'huile de s้sames apr่s la cuisson donne un super go๛t!

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Captain Japan
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MessageSujet: Re: Les Gyozas Mer 16 F้v - 21:41

    J'en ai gout้ une fois , d้jเ tout fait au l้gumes , c'tait pas top top ;o;
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MessageSujet: Re: Les Gyozas Mer 16 F้v - 21:45

C'est meilleur เ la viande.. Sinon ็a go๛te rien xD

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MessageSujet: Re: Les Gyozas Sam 19 F้v - 23:19

Hein quoi ? ็a go๛te rien ? ็a veut dire quoi Sakurina ? Je comprends mieux ton accent r'nar้ du fin fond du Qu้bec... Je suis de Surrey moi, Vancouver British Columbia tu connais nan ? xDDD
Gyoza je keaff du poney, j'en ai mang้ hier soir, miam miam, เ un resto jap sur Paris ! (ooops je suis de Vancouver wesh)
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Japan Nyan
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MessageSujet: Re: Les Gyozas Lun 26 D้c - 1:25

Les gyozas j'ai gout้ dans un restaurant japonais เ Paris ( tenu par des japonais !) :)

J'ai beaucoup aim้, tr่s parfum้, plus ferme que les vapeurs qu'on a l'habitude de manger dans les buffets asiatiques. Avec le soja c'้tait vraiment bon! Je suis contente d'avoir pu y gouter ! :D
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pascalg93
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MessageSujet: Re: Les Gyozas Dim 23 Sep - 11:59

j'aime beaucoup je connais un resto a paris ou j'ai ้tais 2 fois d้jเ ou ils sont super bon, ็a donne envie non ?

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missphan
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MessageSujet: Re: Les Gyozas Mer 26 Ao๛ - 12:41

Surement ce que je pr้f่re !! j'en mangerai des kilos !! Il faudrait que j'essaye d'en faire avec ma belle-m่re =)
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Captain Japan
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MessageSujet: Re: Les Gyozas Mer 26 Ao๛ - 19:43

Je suis comme toi Missphan, c'est trop le truc que je peux bouffer jusqu'เ me p้ter le bide
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Nao
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MessageSujet: Re: Les Gyozas Mer 26 Ao๛ - 20:54

Comme dirait ma grand-m่re, les gyozas c'est l'bon dieu en culotte de velours.
Mais maintenant dans les resto เ Paris ils ont tendance เ utiliser des trucs surgel้s qui n'ont pas de go๛t du tout :'c
Venez, on se fait une gyoza party

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Japan Nyan
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MessageSujet: Re: Les Gyozas Jeu 27 Ao๛ - 0:14

J'viens d'en manger ce soir justement, mais j'adore j'adore ็a c'est une tuerie vraiment !
En plus je me dis que je mange ้quilibr้ quand ils sont v้g้ haha
J'en ai pour pas trop cher en gros paquet surgel้s dans le supermarch้s asiat vers chez moi, le bonheur
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MessageSujet: Re: Les Gyozas Jeu 27 Ao๛ - 0:15

Sinon c'est pas trop dur เ faire aussi xD

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MessageSujet: Re: Les Gyozas Ven 28 Ao๛ - 14:29

Au Japon, on m'avait racont้ que les gyoza party, ็a se fait souvent, notamment entre ้tudiants parce que ็a coute pas cher, c'est plut๔t simple เ faire, et convivial et plier ensemble pleins de raviolis เ s'en faire p้ter le ventre. Ca avait l'air bien :)
Je me suis toujours dit que j'้ssaierai d'en faire, mais je pense jamais เ rassembler le n้cessaire pour les cuisiner. Peut-etre le jour ou j'en aurais marre de bouffer les m๊mes gyoza surgel้s des restaurants de Paris...
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MessageSujet: Re: Les Gyozas Sam 29 Ao๛ - 0:36

Eh bien j'ai une ancienne coll่gue chinoise qui m'a certifi้ que tous les gyozas de Paris viennent de Paris Store au rayon surgel้ sans exception xD Mais moi j'aime quand m๊me, je peux en manger comme ็a aussi
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MessageSujet: Re: Les Gyozas Aujourd'hui เ 17:14

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