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Yakitori !

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Japan Nyan
Cawoyin
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MessageSujet: Yakitori ! Sam 19 Nov - 13:34


Les Yakitori sont donc des brochettes. Alors il existe plusieurs recettes, car différente brochette! Au fromage, au poulet, aux légumes principalement. :)
Mais en général, les yakitori sont faites avec du poulet ou du boeuf, donc je vous met une recette de brochette de poulet.

Clickjapan.org propose une recette de poulet bien faites :

Ingrédients :

- Blancs de poulet (sans peau) - 6 foies de volailles - 1 oignon découpé en lanières ou des pousses de ciboule en tronçons - Marinade : Sauce de soja, Sucre en poudre, Sake, Sanshô ou poivre.

Préparation :
1. Préparer dans un bol le mélange suivant : 1/4 de cuillers à café de Sanshô ou de poivre, 2 cuillers à café de sucre en poudre, 3 cuillers à soupe de Sake avec 3 cuillers à soupe de sauce de soja.

2. Couper les foies de volailles en carré de 2 à 3 centimètres.

3. Faire mariner pendant une heure les points n°1 et 2.

4. Couper les blancs de poulet en carré de 2 à 3 centimètres.

5. Faire les brochette avec les éléments des points n°3 et 4 (ne pas jeter la préparation du point n°1). La brochette d'une longueur d'environ 15 cm est composée de bois.

6. Faire préchauffer le gril en position maximale.

7. Chauffer la préparation jusqu'à évaporation d’1/3 du mélange.

8. Tremper les Brochettes dans la sauce obtenue au point n° 7.

9. Griller les brochettes pendant 5 minutes.

10. Répéter les opérations des points n° 8 et 9.

11. Tremper les Brochettes dans la sauce obtenue au point n° 7.

12. Poivrez et dégustez !

ENJOY ! :ballon:
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Japan Lover
Amy Sunako-chan
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MessageSujet: Re: Yakitori ! Dim 20 Nov - 22:06

Euh... On peux remplacer les foies de volailles?
En fait ma question c'est plutôt : a partir du moment ou on ne change pas la marinade, est ce qu'on peux s'amuser sur la partie viande?
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Japan Nyan
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MessageSujet: Re: Yakitori ! Dim 20 Nov - 22:43

Oui je pense que là dessus tu fais ta brochette selon tes gouts je pense :)
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JL's Admin Despotique
Nao
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MessageSujet: Re: Yakitori ! Dim 20 Nov - 22:44

Je pense que tu peux customiser tes brochettes comme bon te semble! Mais bon des yakitori sans poulet ... C'est plus des yakitori *fuit*
Non sérieusement la base de la brochette c'est cette somptueuse marinade. Personnellement je n'en ai jamais mangé avec du foie (Je m'en serai rappelé...). Avec seulement du poulet ça passe très bien!

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MessageSujet: Re: Yakitori ! Aujourd'hui à 17:22

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