Daïsuke Matsui , né le 11 mai 1981 à Kyōto (Japon), est un footballeur japonais évoluant à l'AS Saint-Etienne. Il joue au poste de milieu offensif.Après avoir commencé sa carrière professionnelle au Japon, à Kyōto, il arrive en Europe à l'automne 2004 au Mans, alors tout juste relégué en Ligue 2. Il participe à la remontée immédiate du MUC 72 en Ligue 1. Lors de sa première saison en France, il dispute alors 25 rencontres et marque 3 buts.
Pour sa première saison en Ligue 1, il dispute 33 matches de championnat dont 28 en tant que titulaire.
Il marque son premier but en Ligue 1 le 22 octobre 2005 lors de la 12e journée. Le Mans bat Strasbourg à domicile 2-0.
Il marque son premier doublé en Ligue 1 le 21 janvier 2006 lors de la 23e journée. Le Mans gagne à Troyes 3-1.
Il réalise sa première passe décisive en Ligue 1 le 31 juillet 2005 lors de la 1re journée. Le Mans est défait à domicile par Lyon 2-1.
En janvier 2006, il reçoit le Trophée UNFP-Canal+-L'Équipe récompensant, à travers l'élection du public, le meilleur joueur du mois. Il est le premier japonais à recevoir cette distinction.
Il décroche également, avec 7 passes décisives, le titre de meilleur passeur du championnat, ex-aequo avec le danois Thomas Kahlenberg. Il termine la saison avec 3 buts à son actif.
Pour sa deuxième saison parmi l'élite, il dispute 27 rencontres de Ligue 1, inscrit 4 buts pour 4 passes décisives. Le 13 janvier 2007, il inscrit son deuxième doublé en France, face à Troyes.
Matsui participe à 33 matches de Ligue 1, marque 5 buts et distille 4 passes décisives. Il marque également le but de la victoire face à l'Olympique lyonnais en Coupe de la Ligue.
Cette saison est sa dernière sous le maillot manceau. En fin de contrat en juin 2008, le joueur s'est engagé pour 3 ans avec l'AS Saint-Etienne.