Le curry japonais n'a rien à voir avec le curry que l'ont peut trouver dans la cuisine indienne ou autre. Quelle différence? Le curry japonais est à base de curry roux, plus épais et plus doux.

Spoiler:

Le curry est l'un des plats les plus populaires au Japon. On a l'habitude de le servir sous trois formes principales: le riz au curry (karêraisu), le karê udon (des nouilles épaisses) et le karê-pan (du pain fourré).
On emploie une grande variété de légumes et de viandes pour préparer le curry japonais. Les légumes de base sont les oignons, les carottes et les pommes de terre. On ajoute parfois des pommes ou du miel pour un goût plus sucré. Le porc, le bœuf et le poulet sont les viandes les plus populaires (par ordre décroissant de popularité). À Tokyo, c'est le porc qui est la viande la plus populaire pour le curry, tandis qu'à Osaka, c'est le bœuf qui est le plus utilisé. Le Katsu-karê est un tonkatsu avec de la sauce de curry.

Le curry a été introduit au Japon pendant l'ère Meiji (1869 - 1913), dans une époque où l'Inde était sous l'administration de la Compagnie anglaise des Indes orientales. C'est pour ça que le curry est classé au Japon comme un plat occidental au lieu d'un plat asiatique. Bien qu'il ait été introduit plus tôt, le plat est devenu populaire et disponible dans les supermarchés et restaurants vers la fin des années 1960. La Marine impériale japonaise a adopté le curry de la marine britannique, et actuellement, les cantines des forces japonaises maritimes d'autodéfense servent du riz au curry dans leur menu tous les vendredis.

[pub] On peut déguster d'excellents curry au restaurant Sapporo à Paris [/pub]

MMM... ça donne faim tout ça !
Ca me fais penser que mon correspondant en a fais un l'autre jour...
Et il ne m'a toujours pas dis s'il était bon ! ptdr

Le curry quand on le voit comme ça, ça a l'air franchement dégueulasse mais quand on passe outre l'aspect ragoutant c'est ... Trobon

Je suis une grande fan de curry japonais (et vive les tablettes Golden Curry ^0^)
Mon premier vrais curry japonais je l'ai mangé dans l'avion pour le retour ^^" mais j'en ai gouté un très bon dans un restaurant à Paris (rue st anne)

J'ai toujours détesté le curry ... goût affreux je trouvais...

Jusqu'au resto à Kyoto... de la soupe au curry Oo ça arrache la bouche... mais ouahou !!!
Donc vive le curry japonais %D

C'est clair que ça n'a rien à voir avec le curry qu'on trouve habituellement ^^

De la soupe de curry? Neeed *ç*

J'adore le riz au curry ! :)
Un pur délice, j'ai pu goûter grâce à un ami qui m'en fait régulièrement !
Une très belle découverte :D

Whisperinside a écrit:

vive les tablettes Golden Curry

Oh que oui !

Quand je n'habitais pas encore en région parisienne mais que j'y venais, je me débrouillais régulièrement pour faire un détour faire mes courses dans le 13ème.

Perso je le cuisine... d'une manière un peu détournée... avec des steacks. :P C'est vite fait et c'est super bon avec un bon riz au cuiseur. Ou alors avec des carottes sur une viande.

Rhaa j'avais pas vu le Curry ! T_T

On en entend toujours parler dans les anime ou dramas japonais de ce fameux curry !
Je vais essayer de goûter, et le kare udon me donne karrement envie (ok c'est nul ..) !

Go l'épicerie asiatique ! :hiro:

Il faudrait que j'essaie moi aussi! Ça me fait penser que ma maman a pris des crevettes au curry le week-end passé au restaurant jap' mais son plat était super épicé O_o

Moi je ne peux rien manger d'épicé sinon j'ai d'affreuses crampes >.< J'ai donc super peur d'essayer le curry >.>

Faut pas t'inquiéter Sakurina, il a plusieurs type de curry! Y a du plus doux au plus fort, il fait juste se renseigner. Généralement quand tu en achètes c'est indiqué sur la boîte, après dans les resto il faut demander :3

J'en ai acheté aujourd'hui du curry, du hot il y avait plus qu'un seul %D
Je vous en dirais des nouvelles ce week-end :D Car ce week-end c'est Cawoyin au fourneaux

On va tous chez ta grand-mère Tears ? :D

Ha ukei ^^'

Moi j'ramène mon curry avec plaisir , mais que si on t'vois en tablier :D

Attention à ce que tu dis hein %D
Il faut qu'il soit bon le curry ! Et le cuisinier aussi :D

Je sors ma pelle et je déterre des topics!



Voilà à quoi ressemble un kolokke curry, à l'Aki, rue Ste Anne. :D

Ca donne envie d'aller chez Aki :) (surtout qu'ils ont des cuisiniers japonais eux...)
C'était bon ?

Très bon! Les portions sont justes énormes, ça fait mal au coeur de laisser la moitié de l'assiette mais bon.. Oui ca se fait rare les cuisiniers japonais dans les resto japonais

Ah mais Nao' je croyais que c'était toi qui avait fait tout ca avec ton petit UK ! Je tombe des nues XD

En tout cas ca a l'air vraiment bon :D

o_o J'en veeeuuux ! Et ça à coûté combien ?

Prochaine fois que je monte, j'y vais ! Je veux gouter de la vraie cuisine jap' par des jap' *_*

9,50 je crois pour un kolokke curry il me semble o:
Après tout dépend des resto

Si en plus tu es bien servi, ça te fait un repas à un prix pas excessif !