Dango (団子?) est une boulette japonaise faite à base de mochi, une pâte de riz. Elle est souvent servie avec du thé vert.
Les dango sont mangées toute l'année, mais il y a des variétés (gout, forme) correspondant à certaines saisons et à certaines régions du Japon. On le mange le plus souvent en brochette de trois ou quatre dango.
Une variété de dango de l'île de Hokkaidô est faite avec de la farine de pommes de terre et cuite avec du shoyu (sauce soja).

Types de dango

Il a beaucoup de variétés de dango ; le plus souvent, leurs noms viennent des ingrédients avec lesquels on les fait ou les sert.
An-dango : faite avec de l'anko, la pâte de haricot rouge. An-dango est la variété la plus populaire au Japon.
Botchan dango. Trois dango, trois couleurs : l'une colorée avec des haricots rouges, la seconde avec des œufs, et la troisième avec du thé vert (rouge, blanc, vert). On voit souvent du botchan dango dans les animes japonais.
Chichi dango : légèrement sucrée, sont souvent mangée pour le dessert.
Kinako dango : faite avec la poudre de soja grillé kinako.
Kushi dango : dango sur une brochette.
Mitarashi dango : avec un sirop fait avec du shoyu (sauce soja), du sucre et de l'amidon. Particulièrement aimée des enfants.
Teppanyaki dango : dango sur une brochette et arrosée de sauce teppanyaki.

Hannnn des dangooo j'aime je veux >w<

maintenant toute de suite *///*
et je vais esseiller dans faire *///*

han <3

hummm c'est vraiment bon! surtout ceux avec une sauces aux noix *___*

par contre pas recommandé de donné ça à des enfants en bas âges,c 'est trop collant X______X

Voilà commen en en fait


Dango

120 gr de farine de riz gluant
80gr de farine de riz
200ml environ d'eau tiéde




Mitarashi-an

100ml d'eau
10gr de sucre
3 cuil à soupe de sauce de soja
1 cuil à soupe de mirine
1,5 cuil à soupe de farine de pomme de terre




Préparation:

Dango:
Mélanger les 2 farines dans un bol et versez l'eau tiéde petit à petit en malaxant à la main
Pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne un peu dure (comme le lobe de l'oreille...)
Séparer en 16 morceaux, former des boulettes.

Faire bouillir de l'eau dans une casserole,quand ça bout, y mettre les boulettes. Lorsque les boulettes flottent laisser cuire une minute.
Tremper les boulettes dans l'eau froide, les essuyer légèrement
Avec des pic à brochettes en bois, monter des brochettes de 4 boulettes

Préparer la sauce mitarashi-an:

Dans une casserole, mettre tous les ingrédients, chauffer à feu moyen en remuant.
Quand la sauce s'épaissit bien et devient translucide, arrêter le feu.
Passer les brochettes dans la sauce.





Il sont un peut raté mais c'est bon comme même . Bon appétit.

ouaaaaaaaaaaaaaaaaaah la recette! je t'adoooooore

arigatou!!!!! jvé essayer des que la cuisine de ma grd mere sera fonctionnel ;) :haha:

Cool je vais peut être essayer d'en faire moi aussi ;)

Yépp !! Moi aussi je vais essayer !!

*Trop fan des dangos depuis Clannad (Dango Daikazoku)* !! :run:

Merci pour la recette !!! bon j'ai éssayé et c'est vrai que c'est super collant oO mais c'est bon !!