Hop un topic sur les desserts au Japon

Yokan

Citation :

Les Yôkan (羊羹) sont des pâtisseries traditionnelles japonaises élaborées à base de pâte de haricot rouge gélifiée "azuki", de sucre et d’agar-agar "kanten". Cette sucrerie se rapproche par sa texture et son apparence à la pâte de fruits.

Monaka

Citation :

Ce sont des petites gaufrettes à base de farine de riz, fourrées à la pâte de haricot rouge "azuki" ou blanc. Il en existe de plusieurs sortes. On distingue par exemple les monaka fourrées à la pâte de haricot rouge sucrée "Koshi-An" ou "Ogura-An", des monaka fourrées à la pâte de haricot blanc sucrée "Shiro-An".

Manjû

Citation :

Le Manjû (饅頭) est un gâteau traditionnel de forme ovoïde fourré à la pâte de haricot rouge sucré "azuki", enrobé d’une génoise cuite à la vapeur. Il est possible d'en trouver à l’armoise ou d'autre saveur. Certains ont la forme de daurade (taiyaki - 鯛焼き) ou d'un lapin, on les nomme alors "usagi-man".

Dorayaki

Citation :

Dorayaki est un gâteau traditionnel moins épais que le Manjû, ressemblant à un "pancake" fourré au "anko" le tout enrobé d’une génoise.

Kuzukiri

Citation :

Dessert très frais servi dans un bol, préparé à base de "wasambon-tô" un sucre de canne et de lamelles gélifiées de "kuzu".

Oshiruko & Zenzaï

Citation :

Dessert avec des morceaux de pâte de riz “Shiratama” ou "dango", très frais servi dans un bol, préparé à base de "wasambon-tô" un sucre de canne avec un coulis de haricot rouge sucré. On trouve le même dessert sous forme de glace. L'un de ces deux desserts comporte du "mochi" (pâte de riz).

An-mitsu

Citation :

Dessert composé de pâte de haricot rouge sucré, de sucre liquide et de gelée d'algue il est possible aussi d'y ajouter de la pâte de riz “Shiratama ” ou du agar-agar "kanten". C'est une sorte de salade fruits mais, sans les fruits...

Yatsuhashi

Citation :

ce gâteau en forme de Koto (un instrument de musique traditionnel) est une spécialité de Kyoto. Il est composé à partir de pâte de riz, depoudre de cannelle et du sucre.

Daifuku

Citation :

confiserie composée de pâte de riz frais semblable au mochi mais fourrée à la pâte de haricots rouge sucré ou avec un fruit (à l'armoise: Yomogi daifuku (蓬大福), à la fraise: "Ichigo daifuku" (イチゴ大福)). La photographie ci-contre à gauche représente un "Ichigo daifuku" (pâte de riz fourrée de génoise, de crème et de fraises).

Moi ça me donne faim tout ça (sauf le kuzukiri XD ,on dirait des anguilles ><)
Itadekimasu mina ! :bye:

Han super , les dorayaki... MIAM en plus c'est pas très compliqué à faire :)

*salive foort* J'ai faim >.< Ca a l'air boon :D
Et avec quoi on fait tout ça ? :pleaz:

Le dorayaki faut acheter de la pate d'haricots rouge, et tu met ça entre 2 pancakes .

Huummmmm les daifuku ont l'air bons... :toomuch:

Il faut que j'en mange un jour!! :hiro:

En tout cas c'est une bonne idée ce topic ^^

j'aimerais bien essayé mais je sais très bien qu'avec moi ca va finir en paté de tête... si vous voyez se que je veut dire...

Ca donne faim x') !

je crois que ce que je préfère dans les repas en énéral c'est quadn meme les desserts...
(surtout quand je vois sa...*bave*)

Ca a l'air bien sympa tout ca, je gouterais bien les Yokan ^^
Par contre niveau variété c'est un peu le monopole du haricot rouge sous toutes ses formes :p

moi serieusement sa me donne pas envie la geler de haricot rouge ces un peut bierck

A part les Dorayakis y'a rien qui me fais envie 8D.
Moi je dis que si je pars au Japon au bout du 4ème jour j'irai me réfugier dans un Macdo ou restaurant français XD

C'est bon mmm j'aurais pas dû venir sur ce topic sa me donne faim

C'est un peu bizarre 0_0 De la pâte de haricots rouge...Comme dessert? -_- Bon je jugerais pas tant que je n'y ai pas gouter mais bon...

L'anko c'est très sucré :3...

Manjû est dans l'un des épisode nobuta wo produce...
Le daifuku a l'air bon je voudrais bien en goûter...

La pâte d'haricot rouge c'est super bon ! Mais long à faire T^T
D'ailleurs leurs daifuku ont leurs bien meilleurs que les miens * en même temps c'est pas très dur XD*

J'suis pas super friande de tout, mais les dorayaki, j'adore ça ^^
J'en prépare souvent, vu que j'ai la chance d'avoir une petit superette asiatique juste en bas de chez moi où on y trouve presque tout (je dis presque car, évidement il n'y a pas tout non plus lol).

Le Oshiruko & Zenzaï ainsi que les Daifuku me font rêver :kudasai:

Les manjus sont définitivement mes préférés, surtout quand ils sont fourré à la crème anglais c'est un DÉLICE j'en ai mangé tellement XDDD

J'adore les manjû aussi! (L)
Et les daifuku... :run:

Ca a l'air trop bon :guitare:

Un dessert c'est ce qu'il y a de plus simple à faire non ... ?
Grrraou ça donne faim :3

Haahuuum, je vais chercher des recettes pour pouvoir tenter un dessert chez moi o/

Amazing!

Pour faire des Yatsuhashi ou trompe l'œil à la cannelle
j'ai trouvé sur ce site une recette assez simple, et quand on regarde les ingrédients ce n'est pas très dur de trouver ce qu'il nous faut et le gout ne doit pas être sii étrange pour nos papilles de français %D

Cliquez ici et suivez la guide qui vous présente une recette bien sympathique ! :D

a part les mochi, les doriyaki, et la pate d'azuky, le reste je ne connaissais pas,
et serais curieuse d'y gouter !