Le Sake !

**Admin** · Date d'inscription : 03/03/2007

Ce que l'on appelle en français saké est une boisson alcoolisée japonaise, à base de riz, titrant de 14 à 17°.

En japonais, le mot « saké » (酒 ou お酒) a un sens très large, puisqu'il désigne toutes les boissons alcoolisées. Quand un japonais vous dit par exemple : « Je ne bois pas de saké », cela signifiera dans 99% des cas « Je ne bois pas d'alcool ». Ce que les français bien informés appellent saké correspond, en fait, à l'alcool de riz que les japonais appellent « Nihonshu » (日本酒, textuellement: « alcool japonais »)

Bien que parfois abusivement baptisé « Japanese wine » par les japonais eux-mêmes, le saké, au sens strict de Nihonshu, est une « bière de riz », c'est à dire une eau de source dans laquelle on a fait étuver et fermenter du riz, à l'aide d'un « levain » traditionnel appelé kōji (麹), comme le fait la levure de bière.

La qualité d'un saké dépend de trois facteurs essentiels définis par la formule: « waza-mizu-kome »:

le savoir-faire (waza) du maître brasseur
la qualité de l’eau (mizu)
la qualité du riz et le degré de son polissage (kome)
Les proportions requises sont 80% d'eau et 20% de riz. Les riz sont soigneusement seléctionnés parmi une cinquantaine de variétés à saké, les plus prestigieux étant le Yamada-nishiki (山田錦), Omachi (雄町), Gohyakuman-goku (五百万石) et Miyama-nishiki (美山錦)

Tu y as déjà gouté ? Moi oui, et franchement c'est vraiment pas mauvais !! Au contraire ^^ :biere:

**Nugua** · Date d'inscription : 24/03/2007

J'aime pas l'alcool XD
sisi c'est vrai >_<

**U-K** · Date d'inscription : 23/03/2007

J't crois pas :|
Bon bref passns moi c'est mon amour de toujours :D
Ma première cuite que de souvenirs :D ( Alala que Miharu m'e envoie slurp )

**Nugua** · Date d'inscription : 24/03/2007

=|
crois moi pas c'est vrai >_<
bref jmaimerai bien voir se que ca a donner ta cuite :-
mwahaha

**U-K** · Date d'inscription : 23/03/2007

Bah j'peux pas te le dire on va dire Etat second ;)
Donc souvenir du dbu de la soirée ms pas de la fin XD

**Admin** · Date d'inscription : 03/03/2007

Mdr ^^

T'avais pas mal aux fesses le lendemain rolleyes

;D ;D ;D

**U-K** · Date d'inscription : 23/03/2007

Mmmmmh si c'est tordu comme phrase j'ai compris
Si c'est pas tordu j'ai pas compris :|
Et NON JAVAIS PAS MAL A QUOI T PENSE LA HIN Ero-senin

**Admin** · Date d'inscription : 03/03/2007

Mdr ^^

T'as compris alors rolleyes

**U-K** · Date d'inscription : 23/03/2007

Gene mon esprit est beaucoup plus tordu que le tiens ;D

**Invité**

je n'aime pas l'alcool mais ze veux gouter du saké :biere:

**Admin** · Date d'inscription : 03/03/2007

Voui ché trop bon :police:

**U-K** · Date d'inscription : 23/03/2007

J'vais trop passer pour un poivrot à etre le seul à boire :|

**Admin** · Date d'inscription : 03/03/2007

Je confirme

Lol nan mais tu sais ça arive à tout le monde, sauf on préfère pas en parler ^^ ;D

**Nugua** · Date d'inscription : 24/03/2007

Wai Kévin il fait croire qu'il est sobre mainetannt :fresse:

**U-K** · Date d'inscription : 23/03/2007

Moi je suis le seul à avouer alors :p

**Invité**

XD je te rejoins, moi aussi j'ai déjà été dans un état second ^^ fameux mélange.

Sauf que c'était pas au saké, c'est malin faut que je test maintenant -__-'

**U-K** · Date d'inscription : 23/03/2007

>Je reapprouve aprè avoir regouter cet après midi :p
CES TROP TROP BON
slurp (L) (L) (L)

**Gray-man**

Le saké c'est trop bon :D a chaque fois que je vais mangre au resto aziat j'en prend a la fin du repas ^^

**Xiaohua** · Date d'inscription : 19/05/2007

Tu ne confondrais pas avec le Mei Kwei Lu servit dans les restaurants chinois ? L'alcool assez fort ( 50 degres je crois, pas loin ).

Le vrai sake pas tres fort, au point ou les salarymen ne le sentent meme pas passer et sont saoul avant de s'en rendre compte... ( bon en meme temps la plupart ne tiennent pas tres bien l'alcool.. )

**Invité**

le saké franchement c'est pas tres bon...
mais il y a quelques exeptions..
comme celui la ..

ya celui la aussi tres conssomé..par les "Ossan" vulgairement .."les vieux"..

un autre...pas mauvais..

bon c'est pas l'alcool que je prefere..surtout que c'est pas assez fort...mais bon...ya des gens qui apprecient.. :D ..

**Invité**

Le sake c'est trop bon et très fort.Des fois j'ai l'impression que c'est tellement fort que je vais en recracher mes poumons.
Mais vive le sake.
^.^

**Xiaohua** · Date d'inscription : 19/05/2007

Parfois ca sert de relire les posts qui suivent et pas repondre betement au premier post :3...

**Invité**

En effet,ça peut servir de les relire ou pas...mais c'est bien de le rappeler
^.^
:byebye:

**Xiaohua** · Date d'inscription : 19/05/2007

Je sais pas si tu as compris ^^;...
Le vrai sake est deux fois moins fort que ce qui est appele a tort "sake" et servit dans les restaurants chinois ( voire meme pseudo japonais ).

C'est comme si au japon ils appelaient tous les alcools occidentaux "whyski".

**Invité**

J'avais comprit et quand je parlais de sake,je parlais bien du vrai.
Même pour moi le vrai sake est fort.
^.^

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